国産ナタネの現状と展開方向

今回は、昭和堂の「国産ナタネの現状と展開方向～生産・搾油から燃料利用まで～」をご紹介します。

ページ数：321p

寸法： 21 x 15 x 2 cm

出版社：昭和堂

刊行日：2013-04

こちらの本は、国産ナタネの厳しい現状と栽培・利用の拡大を阻害している諸問題を分析している論文形式の本です。

本書の特徴の一つとして、全国のナタネ産業の調査をするために、全国にある無数にあるナタネの産地や生産者を調べるのではなく、その生産されたナタネが集約されるナタネ油の搾油所にスポットを当て、効率的に調査をしています。

前半では、ナタネ産業の成長と衰退の歴史を、札付け面積、生産費、農業労働と農業外労働の賃金などの推移のデータにより分析しています。

また、同じ搾油作物である大豆との比較分析も行われています。

第四部では、調査時に搾油会社へ聞き取りした内容が企業ごとにまとめてあり、昔からナタネ産業を支えてきた経営者の様々な思いが書かれています。

第五部では、バイオディーゼル（BD）の環境影響評価についてISOでの算出方法の解説が載っており、国産ナタネに適用した際の計算結果がグラフで表してあります。

感覚ではなく量的・数値的にバイオディーゼルの環境影響を理解することができます。

また、現在のバイオディーゼル生産の担い手についても生産量のデータとともに紹介・解説があります。

内容は学術的で少し難しいと思いますが、本格的にナタネ産業について分析・議論をされたい方には有用で、おすすめです。

また、ナタネに関する引用・参考文献も資料や関連データの収集に便利そうです。

本書は6部編成です。

第Ⅰ部　日本におけるナタネの栽培と搾油の推移

第Ⅱ部　国産ナタネ搾油の現状　

第Ⅲ部　国産ナタネ生産の現状と展望

第１章　ナタネに関する制度と価格への影響
- 第１節　はじめに
- 第２節　ナタネ価格と制度の推移
- 第３節　加工・販売による経済効果と生産助成
- 第４節　まとめ―ナタネ流通の課題―
第２章　集団転作におけるナタネ栽培の作業体系と費用
- 第１節　はじめに
- 第２節　金山町のナタネ生産
- 第３節　雫石町のナタネ生産
- 第４節　考察
- 第５節　結語
第３章　品種改良の現状と課題
- 第１節　はじめに
- 第２節　ナタネ種子に含まれる問題成分について
- 第３節　国内の無エルシン酸およびダブルロー品種育成について
- 第４節　考察と結語

第Ⅳ部　搾油所およびナタネ産地調査結果

第Ⅴ部　バイオディーゼルおよびナタネ・バイオマスの展開方向

第１章　ナタネ栽培によるバイオ燃料生産の環境影響評価
- 第１節　はじめに―農業生産と温室効果ガス―
- 第２節　LCAによる温室効果ガス排出量の計測
- 第３節　ナタネ栽培に関する既往の研究と分析視点
- 第４節　GHG排出削減効果
- 第５節　まとめ
第２章　バイオディーゼル燃料製造事業者の類型と存立条件
- 第１節　課題と方法
- 第２節　バイオディーゼル燃料事業の全国動向
- 第３節　バイオディーゼル燃料事業者の諸類型と実態
- 第４節　まとめ
第３章　ナタネのカスケード利用技術と熱量構成について
- 第１節　はじめに
- 第２節　ナタネ作物体の熱量構成
- 第３節　整粒の選別方法
- 第４節　まとめ

第Ⅵ部　考察と結論―国産ナタネの歴史と現状、展開方向および課題―